PLACA DENTÁRIA MOSTRA QUE CONSUMO DE LEITE REMONTA 3 MIL ANOS NA MONGÓLIA.

As proteínas do leite preservadas no tártaro mostram que os mongóis antigos bebiam leite de vaca, iaque e ovelha.

Leite moderno – Sete espécies de animais, incluindo iaques (mostrados acima), são ordenhados na Mongólia hoje; Uma pesquisa recente sugere que os iaques foram ordenhados na região há 3.000 anos também.

Os povos antigos que vivem no que é hoje a Mongólia bebiam leite de vacas, iaques e ovelhas – embora, como adultos, não conseguissem digerir a lactose. Essa descoberta vem da mais humilde das fontes: a antiga placa dentária.

Mongóis modernos são bons em laticínios, ordenhando sete espécies diferentes de animais, incluindo vacas, iaques e camelos. Mas até que ponto do passado se estende essa tradição do laticínio é algo difícil extrair da evidência arqueológica usual: os estilos de vida nômades significam que nenhum lixo de cozinha acumula, nem há panelas antigas com vestígios de gordura do leite. Assim, a antropóloga molecular Christina Warinner e seus colegas se voltaram para os esqueletos encontrados em 22 túmulos pertencentes à cultura Deer Stone (Pedra do Veado), um povo que viveu nas estepes orientais da Mongólia por volta de 1300 a.c.

Dente e leite – Investigadores analisaram as proteínas do leite no interior da placa dentária recuperado dos dentes (mostrado acima) a partir de esqueletos humanos enterrado em montículos datando de cerca de 1300 a.c. Os resultados sugerem que as pessoas em Mongólia foram ordenhadores de alguns animais – incluindo vacas, ovelhas e cabras – durante pelo menos 3.000 anos.

A placa dentária endurecida, ou tártaro, nos dentes dos esqueletos continham traços de proteínas do leite, Warinner, do Instituto Max Planck para a Ciência da História Humana em Jena, na Alemanha, disse na reunião anual da American Association for the Advancement of Science. Essas proteínas mostraram que as pessoas bebiam leite de vacas, iaques, cabras e ovelhas, mas não de camelos ou renas, que os mongóis modernos hoje bebem.

O DNA dos mongóis antigos também revelou que eles não eram capazes de digerir a lactose como adultos. Em vez disso, o povo da Deer Stone, como os mongóis modernos, podem ter confiado em bactérias dentro do intestino, conhecidas como o microbioma intestinal, para quebrar a lactose, disse Warinner.

A equipe de Warinner detectou pela primeira vez proteínas do leite no tártaro do dente dos esqueletos da Idade do Bronze da Europa, que remontam a 3000 aC. A placa endurecida preserva pequenas evidências de todos os tipos de eventos na vida de uma pessoa, desde a ingestão de leite, a inalação de pólen e até o um ambiente de trabalho artístico empoeirado.

Fonte: Science News

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